Muscat Vendanges Tardives
AOC :AOC ALSACE VENDANGES TARDIVES
Cépages : Muscat d'Alsace, Muscat Ottonel
Millésime :2018
Alcool :12 °
Temp. de service :entre 8 et 10°C
Temps de garde :15 à 20 ans
Sucres résiduels 70 g/L Sec
Sucres résiduels 70 g/L Demi-sec
Sucres résiduels 70 g/L Doux
Sucres résiduels 70 g/L Très doux
Sucres résiduels 70 g/L Moelleux
Sucres résiduels 70 g/L Moelleux
Robe
Belle robe jaune paille limpide aux fins reflets dorés.
Nez
Le nez est franc et croquant, bien typique de ce cépage à la forte personnalité, mais avec également de fines notes de fruits confits et d'abricot.
Palais
La bouche est ample, puissante et portée par une belle acidité ciselée et harmonieuse. On retrouve toute la délicatesse du nez, notamment sur la finale, joliment dominée par des notes de raisin de Corinthe.
Accord mets / vin
Apéritif
Foie gras
Desserts aux fruits
En savoir plus
L'histoire du vin
Deux variétés de Muscat sont cultivées en Alsace. Le Muscat dit "à petits grains" ou "Muscat d’Alsace" est apparu en Alsace au début du XVIème siècle (il est d’ailleurs cité par le grand poète alsacien Fischart). On retrouve le Muscat Ottonel en Alsace au milieu du XIXème siècle. Il se distingue des muscats doux du Midi par son caractère sec. Très aromatique, il exprime à merveille la saveur du fruit frais.
Le terroir
La mention Vendanges Tardives peut compléter sur l’étiquette les appellations Alsace ou Alsace Grand Cru. Elle désigne des vins exceptionnels produits selon les critères parmi les plus sévères de toutes les AOC françaises : récolte 100% manuelle, issu d’un cépage unique et d’un millésime unique, de l’un des cépages alsaciens autorisés présentant les richesses naturelles minimales sans aucun enrichissement. Ces vins doivent être ensuite dégustés et agréés sous leur mention particulière.
Les Vendanges Tardives proviennent des cépages Gewurztraminer, Pinot Gris, Riesling ou Muscat, récoltés en surmaturité, généralement plusieurs semaines après le début officiel des vendanges. À l’identité du cépage et à son caractère aromatique s’ajoute la puissance due au phénomène de concentration et au développement de la pourriture noble (Botrytis Cinerea).
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.
