Gewurztraminer Grand Cru Rosacker
AOC :AOC ALSACE GRAND CRU
Cépage : 100% Gewurztraminer
Millésime :2021
Alcool :14 °
Temp. de service :entre 10 et 12°C
Temps de garde :10 à 15 ans
GUIDE HACHETTE 20201 ETOILE
Grand Cru Rosacker
Le conseil sommelier denotre spécialiste du vin TROUVER UN VIN
Sucres résiduels 18 g/L Sec
Sucres résiduels 18 g/L Demi-sec
Sucres résiduels 18 g/L Doux
Sucres résiduels 18 g/L Très doux
Sucres résiduels 18 g/L Moelleux
Sucres résiduels 18 g/L Moelleux
Robe
Robe jaune dorée très intense.
Nez
Nez net et complexe. Notes de miel de fruits exotiques et confits.
Palais
Bouche riche et moelleuse, avec une très belle acidité qui équilibre très bien les sucres. La palette aromatique est très complexe, avec des fruits exotiques (mangue) et du miel. La persistance est très bonne. Ce vin est déjà très ouvert.
Accord mets / vin
Foie gras
Fromages à pâte molle
Desserts
En savoir plus
L'histoire du vin
Ambassadeur de notre Cave, le Rosacker devrait son nom à l’églantier (rosier sauvage), alors probablement abondant en bordure des vignes. Une redevance sur son vin est mentionnée pour la première fois en 1483 et un bourgeois de Ribeauvillé y possédait ses propres vignes dès 1497.
Le terroir
Le Rosacker s’étend au nord de Hunawihr à une altitude de 260 à 330 m. Exposé est-sud-est, il repose sur le Muschelkalk supérieur et la Lettenkohle, calcaires à cératites dolomitisées, marnes et dolomies compactes. Calci-magnésiques, pourvus de cailloutis calcaires et dolomitiques, les sols offrent une texture lourde, aérée cependant par quelques éboulis siliceux de grès es Vosges. Les 26,18 ha du lieu-dit Rosacker accueillent avec bonheur le Riesling (50 %) et le Gewurztraminer (30 %).
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.
