Riesling Réserve
AOC : AOC ALSACE
Cépage : 100% Riesling
Millésime : 2010
Contenance : 75cl
Degré d'alcool : 12,1 °
Sucres résiduels : 4,1 g/L
Température de service : entre 10 et 12°C
Temps de garde : entre 5 et 10 ans
Robe
Belle robe jaune pâle aux fins reflets argentés.
Nez
Nez franc, complexe et frais. On y décèle des notes de citron vert, de poire et de fleurs blanches. Il s'ouvre rapidement au fur et à mesure de son aération.
Palais
La bouche est dominée par une attaque franche et vive typique de ce millésime frais. On y retrouve les arômes du nez, surtout les agrumes, notamment sur la finale fraîche et persistante.
Conseils de dégustation
A table
Pour accompagner une petite table improvisée ou des plats délicats.
A partager
Invitez vos amis, votre famille et appréciez ces vins en toute simplicité.
Accords mets/vin
L'histoire du vin
C’est le cépage rhénan par excellence ! Chacun s’accorde à reconnaître que la vallée du Rhin est son berceau. Pour certains, il s’agirait de l’Argitis minor des romains et sa culture remonterait à l’occupation romaine. D’après Stoltz, le Riesling fut introduit au IXe siècle dans les vignobles du Rheinghau. En 843, au lendemain du partage de l’empire de Charlemagne, Louis II le Germain fit planter du gentil aromatique le long du Rhin. Ce cépage prit bientôt le nom de Riesling, nom qui vient de riesen (couler en allemand) car avant qu’il ne se soit acclimaté à l’Alsace, il était sensible à la coulure (lors de conditions climatiques défavorables, comme des pluies au moment de la floraison, la fleur tombe par terre. Il n’y a donc pas de production de raisins). Différent de son cousin allemand, le Riesling alsacien a été implanté dans notre région dès la fin du XVe siècle. Il est couramment cité le siècle suivant mais sa culture ne se développe que dans la seconde moitié du XIXe siècle. C’est après les années 1960 qu’il accèdera au premier rang des surfaces de production en Alsace.
Le terroir
Gardant à l'esprit qu'il faut des vins pour toutes les occasions, notre œnologue a choisi de vinifier la gamme "Réserve" sur le fruit. Il recherche la meilleure expression de chacun des cépages alsaciens à travers des vins frais et gourmands.
