Pinot Gris Réserve
AOC : AOC ALSACE
Cépage : 100% Pinot Gris
Millésime : 2010
Contenance : 75cl
Degré d'alcool : 13,45 °
Sucres résiduels : 10.8 g/L
Température de service : entre 10 et 12°C
Temps de garde : entre 5 et 10 ans
Robe
Robe jaune pâle limpide à reflets argentés
Nez
Le nez est franc, complexe et élégant avec de fines notes de fleurs blanches et de pêche. Une pointe de miel se décèle après aération.
Palais
Bouche nette et franche, bien typée. On retrouve de belles notes de fruits à chair blanche et une pointe de fumé typique. C'est un vin sec et droit, où le sucre résiduel est parfaitement contenu par l'acidité. La finale est marquée par un peu de caramel.
Conseils de dégustation
A table
Pour accompagner une petite table improvisée ou des plats délicats.
A partager
Invitez vos amis, votre famille et appréciez ces vins en toute simplicité.
Accords mets/vin
L'histoire du vin
Une légende célèbre prétend que vers 1565 des plants de vigne auraient été rapportés de la ville de Tokay (Hongrie) par le baron Lazare de Schwendi, qui servait la Maison d’Autriche dans sa lutte contre les Turcs. Propriétaire de terres dans le pays de Bade et en Alsace, il aurait ordonné de multiplier ces plants à Kientzheim (où subsiste toujours son château, propriété de la Confrérie Saint Etienne). A cette époque en effet les régions viticoles des pays européens rêvaient de produire du Tokay de Hongrie, vin fort prisé et produit à partir du cépage Furmint. Mais, d’après les thèses de plusieurs ampélographes, il est vraisemblable que le cépage ramené par Lazarre de Schwendi ne correspondait pas au fameux vin de Hongrie. Le Pinot Gris, originaire de Bourgogne et réputé pour ses qualités et ses facultés à produire des vins très concentrés, lui aurait été alors substitué sous le nom de Grauer Tokayer. Outre ses aspects ampélographiques et gustatifs, c’est l’histoire tourmentée de ses différentes dénominations qui aura retenu l’attention du monde vitivinicole. Appelé Grauer Tokayer avant 1870, le Pinot Gris fut ensuite nommé successivement Tokay gris, Tokay d’Alsace, Tokay Pinot Gris et enfin, depuis le 1er avril 2007, Pinot Gris.
Le terroir
Gardant à l'esprit qu'il faut des vins pour toutes les occasions, notre œnologue a choisi de vinifier la gamme “Réserve” sur le fruit. Il recherche la meilleure expression de chacun des cépages alsaciens à travers des vins frais et gourmands.
