Pinot Gris Réserve

Vins de Tradition Pinot Gris Réserve

AOC :AOC ALSACE

Cépage : 100% Pinot Gris

Millésime :2015

Alcool :12.8 °

Temp. de service :entre 8 et 10°C

Temps de garde :entre 3 et 5 ans

Quantité
Contenance
Prix unitaire
 
PINOT GRIS RESERVE
8.90 €
Sec Très sec
Sucres résiduels 28 g/L
Sec
Sucres résiduels 28 g/L
Demi-sec
Sucres résiduels 28 g/L
Doux
Sucres résiduels 28 g/L
Très doux
Sucres résiduels 28 g/L
Moelleux
Sucres résiduels 28 g/L
Moelleux

Robe

Robe jaune pâle limpide avec de fins reflets argentés.


Nez

Le nez est franc, complexe et élégant avec de fines notes de fleurs blanches et de pêche.


Palais

Bouche nette et franche, bien typée. On retrouve de belles notes de fruits à chair blanche et une pointe de fumé typique. C'est un vin sec et droit, où le sucre résiduel est parfaitement contenu par l'acidité. Un pinot gris de gastronomie.


Accord mets / vin

Poissons
Poissons
Viandes blanches
Viandes blanches
Poissons en sauce
Poissons en sauce

En savoir plus

L'histoire du vin

Une légende célèbre prétend que vers 1565 des plants de vigne auraient été rapportés de la ville de Tokay (Hongrie) par le baron Lazare de Schwendi, qui servait la Maison d’Autriche dans sa lutte contre les Turcs. Propriétaire de terres dans le pays de Bade et en Alsace, il aurait ordonné de multiplier ces plants à Kientzheim (où subsiste toujours son château, propriété de la Confrérie Saint Etienne). A cette époque en effet les régions viticoles des pays européens rêvaient de produire du Tokay de Hongrie, vin fort prisé et produit à partir du cépage Furmint. Mais, d’après les thèses de plusieurs ampélographes, il est vraisemblable que le cépage ramené par Lazarre de Schwendi ne correspondait pas au fameux vin de Hongrie. Le Pinot Gris, originaire de Bourgogne et réputé pour ses qualités et ses facultés à produire des vins très concentrés, lui aurait été alors substitué sous le nom de Grauer Tokayer. Outre ses aspects ampélographiques et gustatifs, c’est l’histoire tourmentée de ses différentes dénominations qui aura retenu l’attention du monde vitivinicole. Appelé Grauer Tokayer avant 1870, le Pinot Gris fut ensuite nommé successivement Tokay gris, Tokay d’Alsace, Tokay Pinot Gris et enfin, depuis le 1er avril 2007, Pinot Gris.


Le terroir

Gardant à l'esprit qu'il faut des vins pour toutes les occasions, notre œnologue a choisi de vinifier la gamme “Réserve” sur le fruit. Il recherche la meilleure expression de chacun des cépages alsaciens à travers des vins frais et gourmands.


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