Gewurztraminer Vendanges Tardives

Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles Gewurztraminer Vendanges Tardives

AOC :AOC ALSACE VENDANGES TARDIVES

Cépage : 100% Gewurztraminer

Millésime :2014

Alcool :12.1 °

Temp. de service :entre 8 et 10°C

Temps de garde :Plus de 15 ans

Quantité
Contenance
Prix unitaire
 
Gewurztraminer Vendanges Tardives
25.10 €
Sec Très sec
Sucres résiduels 76 g/L
Sec
Sucres résiduels 76 g/L
Demi-sec
Sucres résiduels 76 g/L
Doux
Sucres résiduels 76 g/L
Très doux
Sucres résiduels 76 g/L
Moelleux
Sucres résiduels 76 g/L
Moelleux

Robe

Robe jaune dorée intense.


Nez

Nez complexe qui s'ouvre à l'aération sur des notes de fruits confits et de miel.


Palais

Bouche ample et soyeuse, avec des notes de miel et de fruits confits (abricot), la bouche est
puissante mais les sucres sont très bien fondus. L'ensemble donne un vin qui n'est pas lourd et qui est à pleine maturité.


Accord mets / vin

Foie gras
Foie gras
Desserts
Desserts
Apéritif
Apéritif
Fromages forts
Fromages forts

En savoir plus

L'histoire du vin

Le climat subcontinental du vignoble alsacien avec sa très faible pluviométrie et son remarquable ensoleillement durant la période automnale, est très favorable en grande année au passerillage des raisins ainsi qu’au développement de la pourriture noble et permet ainsi la récolte retardée -bien au delà des vendanges normales- des cépages Gewurztraminer, Pinot Gris, Riesling ou Muscat, au moment où ils offrent toute leur opulence. Les Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles, qui doivent présenter une richesse en sucre à la récolte particulièrement élevée (les minima exigés sont, avec ceux des vins de paille du Jura, les plus élevés des AOC françaises), sont des vins de classe exceptionnelle. Le caractère délicat et aléatoire de leur production et de leur vinification, allié à un prix de revient nécessairement très élevé, explique leur grande rareté, même dans les caves alsaciennes.


Le terroir

Les Vendanges Tardives proviennent des cépages Gewurztraminer, Pinot Gris, Riesling ou Muscat, récoltés en surmaturité, généralement plusieurs semaines après le début officiel des vendanges. À l’identité du cépage et à son caractère aromatique s’ajoute la puissance due au phénomène de concentration et au développement de la pourriture noble (Botrytis Cinerea).


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