Pinot Gris Grand Cru Rosacker
AOC : AOC ALSACE GRAND CRU
Cépage : 100% Pinot Gris
Millésime : 2009
Contenance : 75cl
Degré d'alcool : 13,8 °
Sucres résiduels : 65 g/L
Température de service : entre 10 et 12°C
Temps de garde : 15 à 20 ans
Robe
La robe est d'un beau jaune paille aux reflets dorés très intenses.
Nez
Le nez est extrêmement complexe, riche de très beaux arômes de truffe, de gelée de coing, d'abricot et de poire confits.
Palais
La bouche est d'une très grande concentration, avec toute la palette aromatique que nous a offerte le nez. La sucrosité est encore importante mais est bien équilibrée par une acidité fine et ciselée typique du sol argilo-calcaire du Rosacker. Un foie gras sur son pain brioché, une belle Epoisse bien faite, des mets raffinés et relevés avec lesquels ce vin pourra rivaliser.
Conseils de dégustation
A table
Pour accompagner une petite table improvisée ou des plats délicats.
Moments privilégiés
Une lumière tamisée, une ambiance raffinée, une occasion spéciale,...
Accords mets/vin
L'histoire du vin
Ambassadeur de notre Cave, le Rosacker devrait son nom à l’églantier (rosier sauvage), alors probablement abondant en bordure des vignes. Une redevance sur son vin est mentionnée pour la première fois en 1483 et un bourgeois de Ribeauvillé y possédait ses propres vignes dès 1497.
Le terroir
Le Rosacker s’étend au nord de Hunawihr, petit village campé entre Ribeauvillé et Riquewihr, à une altitude de 260 à 330 m. Exposé est-sud-est, il repose sur le Muschelkalk supérieur et la Lettenkohle, calcaires à cératites dolomitisées, marnes et dolomies compactes. Calci-magnésiques, pourvus de cailloutis calcaires et dolomitiques, les sols offrent une texture lourde, aérée cependant par quelques éboulis siliceux de grès des Vosges.
Guide Hachette 2011
2 étoiles
Pinot Gris du Monde 2010
Trophée d'Excellence
Guide des Vins Gilbert et Gaillard 2011
89/100
