Riesling Lieu-dit Silberberg
AOC :AOC ALSACE
Cépage : 100% Riesling
Millésime :2021
Alcool :14 °
Temp. de service :entre 8 et 10°C
Temps de garde :entre 3 et 5 ans
Sucres résiduels 5g g/L Sec
Sucres résiduels 5g g/L Demi-sec
Sucres résiduels 5g g/L Doux
Sucres résiduels 5g g/L Très doux
Sucres résiduels 5g g/L Moelleux
Sucres résiduels 5g g/L Moelleux
Robe
La robe présente un beau jaune pâle aux reflets argentés.
Nez
Le nez est déjà très ouvert et très typé, avec des notes de zeste de citron, de menthe fraîche et de bergamote.
On décèle déjà une touche de minéralité caractéristique de ce terroir.
Palais
L'attaque est vive en bouche, avec une acidité très franche, typique du terroir. On retrouve la bergamote et le zeste de citron. Un vin de gastronomie et de grand potentiel, avec des sucres totalement fondus par la forte charpente acide. A associer avec une choucroute ou un poulet au citron.
Accord mets / vin
Viandes blanches
Cuisine alsacienne
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L'histoire du vin
“Lieu-dit” désigne un terroir qui n'est pas classifié en Grand Cru mais qui présente un micro-climat exceptionnel. Sur ces vignobles, nos vignerons suivent des règles de production très strictes afin que chaque vin exprime en totalité les spécificités de son terroir. Silberberg signifie “Montagne d'argent”.
Le terroir
Son terroir domine le village de Rorschwihr, à 10km de la commune de Hunawihr. Sur des terrains de Muschelkalk, les sols sont siliceux et calcaires en profondeur. Ils résistent très bien à la sècheresse et apportent une riche structure et une profonde acidité aux vins.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.
