FEVRIER

FEVRIER

Nous voici au mois de Février ! La période des carnavals est arrivée ! En Alsace c’est une tradition de réaliser des beignets de carnaval appelés (fasanachtkiechles), fourrés de confiture ou non c’est un régal ! Nous vous proposons de les accompagner avec notre crémant Calixte brut

Préparation : De 15 à 30 minutes
Cuisson : Moins de 15 minutes

Facile

Ingrédients
600g de farine
80 de beurre
20g de levure de bière (ou levure de boulangerie en sachet)
250 ml de lait tiède
3 cs de sucre
2 oeufs
1 pincée de sel
Pour la garniture :
4 cs de sucre
1cs de cannelle moulue

ETAPES

Déposer tous les ingrédients de la recette dans un saladier à bords hauts. Bien pétrir pour obtenir une pâte souple et aérée.

Couvrir le plan de travail de farine et y étaler la pâte au rouleau, en abaisse de 2 cm d'épaisseur (la pâte est très collante, il ne faut donc pas hésiter à mettre de la farine au moment de l'étaler).

Couper à la forme de votre choix à l'aide d'un couteau ou d'emportes pièce, déposer sur une plaque à plat sans les entasser, recouvrir d'un torchon et laisser reposer pendant au moins 2h.

Faire cuire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (très rapide).

Les déposer sur un papier absorbant et les saupoudrer du mélange sucre cannelle.

Il n’y a plus qu’à déguster !