Sylvaner Réserve
AOC : AOC ALSACE
Cépage : 100% Sylvaner
Millésime : 2009
Contenance : 75cl
Degré d'alcool : 12,1 °
Sucres résiduels : 1 g/L
Température de service : entre 10 et 12°C
Temps de garde : entre 3 et 5 ans
Robe
Belle robe jaune paille aux reflets argentés
Nez
Le nez est franc, frais et typé. Il s'ouvre à l'aération avec des notes de foin séché, de bourgeon de cassis et de citron vert.
Palais
La bouche est bien ouverte avec une attaque vive et franche. La structure est puissante pour un Sylvaner. On retrouve les beaux arômes de bourgeon de cassis et de foin séché avec une belle fraîcheur d'ensemble. Un Sylvaner de gastronomie pour un plateau de fruits de mer, des asperges blanches ou de la charcuterie.
Conseils de dégustation
A table
Pour accompagner une petite table improvisée ou des plats délicats.
A partager
Invitez vos amis, votre famille et appréciez ces vins en toute simplicité.
Accords mets/vin
L'histoire du vin
De culture traditionnelle en Alsace, le Sylvaner serait originaire d’Autriche et se serait répandu dans toute l’Europe Centrale jusqu’en Russie, Australie et Californie. La Transylvanie est parfois considérée comme la patrie de ce cépage du fait même de son étymologie.
Le terroir
Gardant à l'esprit qu'il faut des vins pour toutes les occasions, notre œnologue a choisi de vinifier la gamme “Réserve” sur le fruit. Il recherche la meilleure expression de chacun des cépages alsaciens à travers des vins frais et gourmands.
Guide Vert - RVF 2011
12/20
