Pinot Blanc Réserve
AOC : AOC ALSACE
Cépage : 100% Pinot Blanc
Millésime : 2009
Contenance : 75cl
Degré d'alcool : 12,8 °
Sucres résiduels : 6,5 g/L
Température de service : entre 8 et 10°C
Temps de garde : entre 3 et 5 ans
Robe
La robe présente un beau jaune pâle aux fins reflets verts argentés.
Nez
Nez ample, bien ouvert, avec de belles notes d'agrumes (citron), de poire et de verveine.
Palais
La bouche est ample et soyeuse, avec une bonne fraîcheur d'ensemble. La structure est ample et séduisante avec beaucoup de gras et de structure. On retrouve les beaux arômes floraux du nez (verveine) et une très bonne persistance en finale.
Conseils de dégustation
A table
Pour accompagner une petite table improvisée ou des plats délicats.
A partager
Invitez vos amis, votre famille et appréciez ces vins en toute simplicité.
Accords mets/vin
L'histoire du vin
Appelé aussi Klevner (à ne pas confondre avec le Klevener de Heiligenstein qui correspond au cépage Savagnin Rose), il s’agit de la forme blanche du Pinot Noir. C’est seulement à la suite du Congrès de Chalon, en 1896, que ce cépage a été distingué du Chardonnay. Il s’agit de la variété blanche du Pinot Noir observée en 1895 par Pulliat à Chassagne-Montrachet puis en 1896 par Durand à Nuits-Saint-Georges. Le Pinot Blanc et le cépage Auxerrois (Auxerrois de Laquenexy) sont fréquemment associés sous la même dénomination Pinot Blanc ou Pinot. Il sert très souvent à l’élaboration de vins de base pour le Crémant d’Alsace.
Le terroir
Gardant à l'esprit qu'il faut des vins pour toutes les occasions, notre œnologue a choisi de vinifier la gamme “Réserve” sur le fruit. Il recherche la meilleure expression de chacun des cépages alsaciens à travers des vins frais et gourmands.
