Riesling Cuvée Fontaine

Vins de Terroir Riesling Cuvée Fontaine
Riesling Cuvée de la Fontaine

AOC :RIESLING

Cépage : 100% Riesling

Millésime :2016

Alcool :12 °

Temp. de service :8 à 10

Temps de garde :5-8 ans

Quantité
Contenance
Prix unitaire
 
15.10 €
Sec Très sec
Sucres résiduels 13 g/L
Sec
Sucres résiduels 13 g/L
Demi-sec
Sucres résiduels 13 g/L
Doux
Sucres résiduels 13 g/L
Très doux
Sucres résiduels 13 g/L
Moelleux
Sucres résiduels 13 g/L
Moelleux

Robe

Robe jaune pâle


Nez

Le nez s'ouvre facilement avec des notes minérales et citronnées


Palais

Attaque vive en bouche, avec une acidité très franche, typique du terroir


Accord mets / vin

Fruits de mer
Fruits de mer
Poissons
Poissons
Poissons en sauce
Poissons en sauce
Viandes blanches
Viandes blanches

En savoir plus

L'histoire du vin

Cette cuvée inédite est un produit d’exception tiré du savoir-faire que la Cave cultive depuis toutes ces années. Par ce vin unique, nous mettons notre culture et le patrimoine de notre magnifique village de Hunawihr en lumière.

L’Eglise fortifiée de Hunawihr et la Fontaine Sainte Hune sont des joyaux que nous souhaitons préserver, connaissez-vous leur histoire ?

La Fontaine Sainte Hune fait partie intégrante de l’histoire du village de Hunawihr. Au 7e siècle, Huna, épouse de Hunon, habitait une villa gallo-romaine située sur l’actuel site de l’Eglise. On dit qu’elle allait régulièrement à la Fontaine pour soigner et laver le linge des nécessiteux. La légende rapporte même qu’une année où la récolte avait été très mauvaise, Huna aurait transformé l’eau de la Fontaine Sainte Hune en vin ! Grâce à cela, elle a été canonisée « Sainte Lavandière » en 1520 par le Pape Léon X, à la demande du duc Ulrich de Wurtemberg.

Le chapeau du pilier de cette Fontaine date de 1656 et elle représentait, pour les habitants de Hunawihr, la source d’eau potable du village.
C’est un lieu emblématique qui a été illustré par le rassemblement des lavandières et des viticulteurs qui jaugeaient leurs hottes.

Aujourd’hui encore, on peut admirer cette Fontaine. Cependant, elle est à ce jour en très mauvais état. L’effet du temps se faisant ressentir, tant sur le pilier que sur le bassin.

En partenariat avec la Fondation du patrimoine, la commune projette de restaurer la Fontaine et son lavoir et nous souhaitons nous y associer par le biais de cette Cuvée Spéciale.

Ce Riesling « Cuvée de la Fontaine » est issu d’une sélection des meilleurs Rieslings de la Cave. Il fait le lien entre l’histoire et le patrimoine de Hunawihr, mais aussi, avec la tradition ancrée de ce village viticole dans la production de vins d’exceptions.

Même si aujourd’hui le linge n’est plus lavé à la Fontaine, elle reste un lieu de vie et de convivialité central de Hunawihr, c’est un site remarquable au pied de l’Eglise fortifiée auquel nous sommes attachés.

En achetant ce vin, vous vous associez à nous pour la mise en avant du patrimoine et la restauration de ce monument ; en effet, une partie des recettes de cette cuvée sera reversée pour redonner son éclat d’antan à la Fontaine de Hunawihr !



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