Crémant d'Alsace "Calixte" Brut Magnum
18.70 €AOC : AOC CREMANT D'ALSACE
Cépages : Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Auxerrois
Contenance : 150 cl
Degré d'alcool : °
Sucres résiduels : g/L
Température de service : entre 8 et 10°C
Temps de garde : Format idéal pour la garde, les magnums sont aussi de très beaux cadeaux.
Robe
Robe jaune pâle brillante avec des reflets argentés. Les bulles sont fines et persistantes
Nez
Le nez est complexe et très ouvert avec des notes de brioche et de fleurs blanches, qui se dévoilent au fur et à mesure de l'aération.
Palais
La bouche est ample et pleine avec une belle vivacité renforcée par une effervescence rafraichissante. C'est un vin qui est bien structuré avec une belle persistance qui se termine sur les belles notes de brioche et de pain frais déjà décelées au nez.
Conseils de dégustation
Pour l'apéritif
Des vins pour éveiller vos papilles !
Plaisir et fêtes
Pour toutes les occasions, petites et grandes !
Accords mets/vin
L'histoire du vin
Le Crémant d’Alsace est élaboré par une seconde fermentation alcoolique en bouteille, qui a pour effet de produire l’effervescence du vin (suivant les règles de la méthode champenoise) : la prise de mousse. Après 18 mois de vieillissement sur lattes, les bouteilles sont tournées jour après jour sur leur pointe, mécaniquement, afin que le dépôt se rassemble dans le col en attendant le dégorgement. Le dépôt est alors porté à une température de congélation, formant ainsi un "bouchon artificiel" évacué par pression du gaz carbonique contenu dans le vin. Ce volume perdu est remplacé par une adjonction de liqueur qui, selon le dosage, donne un Crémant d’Alsace brut, sec ou demi sec
